Mağaza

Lezzet-i Efsane Sızma Zeytinyağı (5L Teneke)


160.00

Mevsiminde toplanan zeytinlerden sıkılmış, sofralarınızda baş tacı olacak kalitede tada sahip Alhan Lezzet-i Efsane Sızma Zeytinyağı (1L) (Cam) Sadece en seçkin zeytinlerden hazırlanan tamamen doğal sızma zeytinyağı.

Açıklama

Lezzet-i Efsane Sızma Zeytinyağı (5L Teneke)

Zeytinyağı Özellikler:

Zeytinyağı Cinsi: Trilye ,Edremit

Zeytin Asit Derecesi Aralığı:0.3-.0.4

Zeytinyağının Bölgesi: Ahmetli,Akhisar

Zeytinyağı’nda Kalıntı: Mik.: Kalıntı ve Pestisit’e Rastlanmamaktadır.

Ambalaj Özellikleri:

Ambalaj Tipi: Teneke

Ambalaj Gramajı:250 Gr

Ürün Gramajı Brüt: 5000 Gr

Ürün Gramajı Net: 5 L

İçindekiler:

Trilye,Edremit Zeytininden Sıkılan Sızma Zeytinyağı

NOT: ÜRÜN AMBALAJLARI FARKLILIK GÖSTEREBİLİR.BİLGİNİZE!

ZEYTİN TARİHİ

“Avrupa zeytini” anlamında Olea europaea botanik adlı zeytin, zeytingiller Oleaceae familyasından meyvesi yenen ve geleneksel olarak Akdeniz iklimine özgü bir ağaç türüdür. Tür, tüm Akdeniz ülkelerinin yanı sıra Güney Amerika, Güney Afrika, Çin, Avustralya, Yeni Zelanda, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilir.Olea europaeaOlea cinsi için tip cinsidir.

“Zeytin” de denilen zeytinin meyvesi zeytinyağının kaynağı olarak Akdeniz bölgesinin tarımında çok önemlidir; Akdeniz mutfağının temel bileşenlerinden biridir.

Zeytin adını, ağacına, meyvesine, Leylak, Yasemin, Forsythia ve gerçek dişbudak ağaç türlerini de (Fraxinus gibi) içeren bitki ailesine verir.

Morfolojik özellikleri

19.-yüzyıl çizimleri

Zeytin ağacı Olea europaea, Akdeniz, Avrupa, Asya ve Afrika’ya özgü, sık dallı, yayvan tepeli, herdem yeşil yapraklı, yaprak dökmeyen ağaç veya çalıdır.

Ağacı bodurdur ve yüksekliği nadiren 8-15 m (26-49 ft) ‘yi aşar. Sadece güney İtalya’nın Campania bölgesindeki Pisciotta civarındaki bölgede bulunan 40,000 ağaçtan oluşan benzersiz bir tür olan ‘Pisciottana’, buna uygun olarak büyük gövde çapları ile genellikle bunu aşar.

Geniş, kıvrımlı, yamru yumru bir gövdesi vardır.

Ağaç yaşlandıkça, düzgün gri renkli gövde kabuğu giderek çatlar. Ağacın tacı (tepesi), yaklaşık olarak artan boy kadar her sene genişler.

Ağacı uzun ömürlü olup yaklaşık 2000 yıl kadar yaşayabilir.

Verimli topraklarda ağacının tacı açık ve asimetrik, verimsiz topraklarda ise daha yoğun ve yuvarlaktır.

Sürgünleri gri renkli, dikensiz ve hemen hemen üç köşelidir.

Simli yeşil yaprakları dikdörtgen gibi olup yaprak uzunlukları cinsine göre 20–86 mm ve eni de 5–30 mm arasıdır.

Mızraksı, çok kısa saplı, deri gibi sert yaprakları, sürgünlere karşılıklı çiftler halinde dizilir. Yaprakları basit, tam kenarlı ve kenarlar alt yüze doğru hafif kıvrıktır. Yaprakların ucunda sivri bir çıkıntı bulunur.

Yaprağın üst yüzü koyu gri-yeşil ve tüysüz, alt yüzü mavimsi gümüşi renkte ve beyaz sık ipeksi tüylerle kaplıdır. On-yarık kaliks ve taç, iki erkek organ ve bifid tepecik ile küçük, beyaz, tüylü çiçekleri yaprakların koltuk altlarından fışkıran çiçek salkımlarındadır ve genellikle bir önceki yılın ağaç dalından çıkarlar.

“Olea europaea”’nın etli meyvesinin içinde, “taş” denilen sert bir çekirdeği vardır.

Meyvesi küçük, 1– 2.5 cm uzunluğunda, ince etli ve zeytin bahçesi çeşitlerine göre yabani olanları daha küçüktür.

Zeytinler renkleri yeşilden mora dönerken toplanırlar.

Konserve siyah zeytinler yapay olarak karartılabilir (işleme için aşağıya bakın) ve görünümü iyileştirmek için kimyasal demir glukonat içerebilir.

Zeytin çiçekleri

Baharın sonlarına doğru yaprakların koltuk altlarında seyrek salkımlar halinde açan, küçük beyazımsı-sarı renkli, kokulu çiçekleri vardır.

Çiçekler

Rüzgarların taşıdığı çiçek tozlarıyla döllenen çiçekler etli ve yağlı meyvelere dönüşür. Meyve önce yeşil, olgunlaştıktan sonra da parlak siyah olur.

Zeytin ağacı, meyvesinin etli kısmından ve çekirdeğinden elde edilen “yağı” bakımından çok değerli bir ağaçtır. Ağacının çok heybetli ve estetik bir görünümü vardır. Odunu çürümeye karşı son derece dayanıklıdır.

Zeytin hasadı elle veya makinelerle yapılabilir. Fas ve Yunanistan gibi ülkelerde, çoğu zeytinlikler, eğimli ve çeşitli engellerin bulunduğu alanlardadır. Sonuç olarak, mekanik hasat çok zordur. Bu ülkelerdeki zeytin üreticilerinin çoğu, zeytini elle hasat etmektedir. Basit veya elektrikli dal sarsıcı cihazı ile zeytinler yere dökülür. Daha sonra yere dçkülen zeytinler toplanır, özel poşetlere doldurulurlar ve aynı gün içerisinde fabrikaya gönderilirler. Diğer yandan, mekanik hasat yüksek (SHD) zeytin hasadı makinesi kullanımı gerektirir. Bu makinelerin, tünele benzeyen uzun bir bölümü, makineyi kullanan kişi için yeri, geniş toplama ağı, tam boy toplama sistemi ve tutucu plakaları vardır. Makine ağacın üzerinden geçer ve böylece tünelin içinde kalan dalları sarsar, böylece zeytinler ağlara düşer. Bununla birlikte, bu yöntem (esas olarak Kaliforniya’da kullanılır), yalnızca ağaçların yüksekliğinin sınırlı olduğu ve belirli dikim mesafelerinin kullanıldığı alanlara uygulanabilir.

Olgun bir zeytin ağacının ortalama olarak verimi 22 ila 90 kg arasındadır. Tabii ki, tek bir zeytin ağacının 820 kg zeytin ürettiği gibi sıra dışı durumlarda vardır. Bununla birlikte, zeytin ağaçlarının ortalamanın üzerinde bir verim vermeleri için 30-40 yaş arasında olmaları gerekir. Temel bir kural olarak, sulama uygulanmayan zeytin ağaçlarının üretimi doğrudan yaşlarıyla ilgilidir, yani 100 yaşında bir ağaç normalde 60 yaşındayken verdiği verimin daha fazlasını verebilir. Aksine, sulama uygulanan ağaçların en verimli dönemi 50-65 yaşlarıdır.

Ek bilgi

Ağırlık 5 kg
Sızma Zeytinyağı

Sadece en seçkin zeytinlerden hazırlanan tamamen doğal sızma zeytinyağı

    Sepet